Cách Làm Bánh Kem Bắp Thơm Ngon Ăn Mãi Không Chán

Bánh kem bắp đang là loại bánh rất được ưa thích bởi vị ngọt nhẹ, thơm béo lại không quá ngán, nên rất dễ ăn. Không những vậy, bánh còn có vẻ ngoài đẹp mắt nên rất phù hợp để làm quà tặng cho người thân, bạn bè vào dịp sinh nhật hay những ngày đặc biệt. Vậy thì chờ gì nữa mà không cùng chúng tôi vào bếp xem cách làm bánh kem bắp thơm ngon hấp dẫn thôi nào.

Giá trị dinh dưỡng cho cơ thể của bánh kem bắp

Nguyên liệu chính sử dụng khi làm bánh kem bắp là bắp Mỹ rất giàu vitamin B, C, chất xơ, chất chống oxy hóa, chất khoáng,…chống thiếu máu, điều hòa huyết áp, giúp kích thích tiêu hóa, tốt cho tim mạch, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư,…

Bánh kem bắp rất thơm ngon, vừa giàu dưỡng chất. Bên cạnh đó còn có socola trắng, sữa tươi, trứng gà và whipping cream, đều cung cấp nhiều dưỡng chất cho sức khỏe, cùng nhiều tác dụng tốt tuyệt vời như giúp tăng cường miễn dịch, giảm các bệnh về tim mạch, giảm căng thẳng, xương chắc khỏe,…Đặc biệt, còn có sử dụng thêm hạnh nhân, giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch, tốt cho não bộ, giảm cân, kiểm soát nồng độ đường trong máu, chống lại bệnh ung thư và giúp cho tiêu hóa tốt hơn.

Nguyên liệu để làm bánh kem bắp

Với số nguyên liệu này sẽ rất thích hợp cho từ 3 – 4 người cùng ăn bánh kem bắp. Các bạn cũng có thể điều chỉnh số lượng tăng hay giảm tùy theo ý mình nhé.

+ Phần cốt bánh

Bột ngô : 35g

Bột mì đa dụng : 40g

Sữa tươi không đường : 15ml

Dầu ăn : 30ml

Trứng gà : 3 quả

Đường : 50g

Cream of tartar hoặc nước cốt chanh : 1/2 thìa cà phê

Muối

+ Phần kem bắp

Bắp Mỹ : 2 bắp khoảng : 650g

Sữa tươi không đường : 100ml

Whipping cream : 300ml

Lá gelatin : 5g

Đường cát : 60g

Đường bột : 20g

Muối

Hạnh nhân thái lát đem rang hay nướng chín

Socola trắng bào nhỏ

Dụng cụ cần thiết để làm bánh kem bắp

Tô, bát

Nồi

Máy xay sinh tố

Rây lọc

Khuôn tròn làm bánh 18cm

Màng bọc thực phẩm

Máy đánh trứng

Lò nướng

Giấy nến

Hướng dẫn cách làm bánh kem bắp

Bước 1 : Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng để riêng. Cho lòng trắng vào bát đánh ở chế độ thấp, đến khi nổi bọt khí nhỏ thì cho thêm cream of tartar, muối và đường vào đánh đều khi có chóp nhọn là được. Các bạn nào không có cream of tartar thì có thể thay thế dùng nước cốt chanh vẫn được nhé.

Bước 2 : Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh ở chế độ thấp, rồi cho thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy nhẹ cho hòa quyện hỗn hợp, rây bột ngô bột mì vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và cho vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút, rồi các bạn lấy bánh ra khỏi khuôn để cho nguội.

Bước 3 : Bắp bỏ vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng 1/4 lít nước lọc và luộc chín với lửa vừa khoảng 15 phút. Lấy bắp ra để cho nguội rồi tách lấy hạt và giữ lại nước luộc bắp.

Bước 4 : Lấy khoảng 300g bắp hạt cho vào máy xay sinh tố, phần còn lại sử dụng để làm nhân và trang trí bánh. Thêm đường, chút muối, sữa tươi không đường và 75ml nước luộc bắp rồi xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.

Bước 5 : Cho lá gelatin vào chén, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa bắp vào nồi bắc lên bếp làm ấm với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Tắt bếp, thêm gelatin vào khuấy tan đều và đổ ra bát để nguội ở nhiệt độ phòng.

Bước 6 : Cho whipping cream vào âu, đánh bông với tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt khí to thì cho đường bột vào đánh tốc vừa đến khi kem bông khoảng 80%. Cho hỗn hợp sữa bắp vào thau kem tươi và đánh ở chế độ thấp để hỗn hợp được trộn lẫn hòa quyện vào nhau.

Bước 7 : Phần bánh bông lan đã nướng chia làm 2, mỗi phần có đường kính 15cm rồi xếp 1 lát bánh bông lan vào khuôn đã bọc màng bọc thực phẩm dưới đáy và đổ một lớp kem bắp vào, rải đều bắp hạt xung quanh. Tiếp theo, lại đổ một lớp kem bắp lên trên rồi xếp miếng bánh bông lan vào và thực hiện tương tự, để ngăn mát cho đông ít nhất 6 giờ.

+ Cách trình bày và thưởng thức bánh kem bắp

Lấy bánh kem bắp ra, rắc socola trắng kín đều lên, dùng hạnh nhân trang trí xung quanh thành bánh và cắt bánh ra thưởng thức ngay thôi.

+ Yêu cầu thành phẩm của bánh kem bắp

Bánh kem bắp có vẻ ngoài bắt mắt lại thơm thoang thoảng mùi bắp kết hợp cùng vị ngọt mềm, béo ngậy và mát lạnh. Đặc biệt, bánh không quá ngọt lại hòa quyện cùng vị giòn bùi của hạnh nhân lại càng thêm hấp dẫn hơn.

Một số chú ý khi làm bánh kem bắp

Nên chọn loại bắp Mỹ không quá già hay quá non, hạt mẩy đều thì bắp sẽ có vị ngọt, mềm và ngon hơn. Khi đánh whipping cream thì không nên đánh quá bông cứng, sẽ bị tách nước và làm bánh không được mịn mượt. Nên có âu kim loại đã để trong tủ đông 15 phút, hay ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ thì khi dễ đánh bông và giữ lạnh whipping cream tốt hơn. Bánh kem bắp ăn ngon nhất là khi vừa lấy ra từ ngăn mát tủ lạnh, nếu dùng không hết có thể bảo quản trong tủ mát được khoảng 4 – 5 ngày.

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu cho các bạn cách làm bánh kem bắp, chúc các bạn thành công khi làm bánh.

Đồ Cũ Miền Bắc chuyên cung cấp sản phẩm như: tủ đông cũ, tủ mát cũ, tủ trưng bày siêu thị cũ, tủ bàn chặt, tủ bàn đông, tủ bàn mát cũ, tủ đông công nghiệp cũ,… setup hệ thống siêu thị, setup hệ thống nhà hàng,… thu mua thanh lý nhà hàng, thu mua thanh lý siêu thị, thu mua các loại quạt hút mùi cỡ lớn,…

Nếu như các bạn có nhu cầu sử dụng những sản phẩm của chúng tôi thì có thể liên hệ tới số điện thoại: 0984.115.339 để được tư vấn miễn phí chi tiết từng sản phẩm và giá cả hợp lý nhất thị trường.

ĐỒ CŨ MIỀN BẮC

Email: documienbac.vn@gmail.com

Địa chỉ: Số 150 Ngõ 1277 Giải Phóng, Hoàng Mai, Hà Nội